烤布丁烤布丁烤布丁
最近滿腦子都是這個詞
起因是因為逛了很多網站討論區
每個媽媽都不約而同的PO上食譜
摩羯座的我就是這樣,不看還好,一看就很想要做到
一開始礙於沒有秤子,所以都只是在腦子裡想像
過往嘗試過的小點心,運氣好一點比例抓對還免強成功能吃
運氣不好一點就是進了垃圾筒的胃
好!!某天跟同事聊起做點心這檔事
沒想到他可以幫我買秤子,
這下子太好了,我又前進了一大步
接著,看了看烤布丁的材料,真是垂手可得
而且感覺如果成功了,倒是可以解決我家每次雞蛋都用不完的窘境
哈哈~但是等等,烤箱呢?
沒有烤箱耶!!
又是個某天,跟我媽聊天
我說:真想要一個烤箱
媽咪說:有阿!家裡有一個阿~你搬回去用ㄚ!
喔耶~現在都希都備齊了
立刻當晚就去買了材料,回三重試做了一下
(以下食譜參考VW網站)
材料:
焦糖部分:白砂糖,水(4:1就是了)
拿個鍋子,放進去就不要理他了
中小火慢慢煮就開始出現糖葫蘆的味道
然後慢慢的從邊邊開始焦化
我都沒攪拌
接著,焦化到中間,放入一碗熱水
就像變魔術一樣,會冒煙
很燙,請小心!!
然後關火,別煮太久喔~會苦掉
我很貪心,所以放了八湯匙配兩湯匙水
哈,整個過甜
布丁液的部份
材料:鮮奶(600CC)
白砂糖:120G
香草粉:一咪咪
雞蛋:兩個全蛋加上六個蛋黃
你說說,看到要用這麼多蛋,是不是整個雞蛋的用途多了很多
所以以後雞蛋要過期就是媽媽我做布丁的時候了
哈哈~
先加鮮奶加上白砂糖
在瓦斯爐上煮到糖溶化
好,因為秤子我放在家,根本就忘記要拿回三重用
所以我真的是憑感覺
牛奶就到個2/3罐,砂糖就倒到我自己覺得OK
哈哈,整個就是隨性到家了
煮到溶化就好,不要煮滾喔~
接著把蛋打均勻
分次把牛奶加入辦勻
放入一咪咪的香草粉
然後過篩
非常好,我又忘記帶篩子
只好克難的用我爸過濾茶葉的小籃子
慢慢的篩兩次
大功告成了
把焦糖倒入準備好的布丁杯
布丁液也接著倒進去
然後跟做布丁蛋的道理一樣
把泡泡撈掉~
放入烤盤,烤盤加水,預熱,上下火180度烤60分
就大功告成啦!
我這次是用9公分的梅花布丁杯
幹嘛用這麼大的布丁杯呢?
因為7公分的賣完了8公分的剩下一個
噗~
只好買9公分的
下次準備來用保羅瓶拉!!
至少美觀多了,但可以告訴我這些梅花杯還可以拿來幹嘛嗎?拜託~
結論就是,材料要準備齊全在開始做
雖然成品還不錯吃
但真的偏甜了
連我老公那個愛吃糖的人都覺得太甜了
可是還沒變涼就被吃光勒~
所以應該還算可以吃啦!!
下次一定會更成功~
至於照片呢?我真的忘記拍了
哈哈哈哈哈哈~
下次再補喔!!
邁向全主婦的第一步
對了,話說我放棄當個很會做家事的媽媽了
因為整理家裡真的好難@@
不管我怎麼弄看起來還是不整齊阿!
有沒有家事達人願意教我?
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