烤布丁烤布丁烤布丁

最近滿腦子都是這個詞

起因是因為逛了很多網站討論區

每個媽媽都不約而同的PO上食譜

摩羯座的我就是這樣,不看還好,一看就很想要做到

一開始礙於沒有秤子,所以都只是在腦子裡想像

過往嘗試過的小點心,運氣好一點比例抓對還免強成功能吃

運氣不好一點就是進了垃圾筒的胃

 

好!!某天跟同事聊起做點心這檔事

沒想到他可以幫我買秤子,

這下子太好了,我又前進了一大步

接著,看了看烤布丁的材料,真是垂手可得

而且感覺如果成功了,倒是可以解決我家每次雞蛋都用不完的窘境

哈哈~但是等等,烤箱呢?

沒有烤箱耶!!

又是個某天,跟我媽聊天

我說:真想要一個烤箱

媽咪說:有阿!家裡有一個阿~你搬回去用ㄚ!

喔耶~現在都希都備齊了

立刻當晚就去買了材料,回三重試做了一下

 

(以下食譜參考VW網站)

材料:

焦糖部分:白砂糖,水(4:1就是了)

拿個鍋子,放進去就不要理他了

中小火慢慢煮就開始出現糖葫蘆的味道

然後慢慢的從邊邊開始焦化

我都沒攪拌

接著,焦化到中間,放入一碗熱水

就像變魔術一樣,會冒煙

很燙,請小心!!

然後關火,別煮太久喔~會苦掉

我很貪心,所以放了八湯匙配兩湯匙水

哈,整個過甜

 

布丁液的部份

材料:鮮奶(600CC)

白砂糖:120G

香草粉:一咪咪

雞蛋:兩個全蛋加上六個蛋黃

你說說,看到要用這麼多蛋,是不是整個雞蛋的用途多了很多

所以以後雞蛋要過期就是媽媽我做布丁的時候了

哈哈~

 

先加鮮奶加上白砂糖

在瓦斯爐上煮到糖溶化

好,因為秤子我放在家,根本就忘記要拿回三重用

所以我真的是憑感覺

牛奶就到個2/3罐,砂糖就倒到我自己覺得OK

哈哈,整個就是隨性到家了

煮到溶化就好,不要煮滾喔~

 

接著把蛋打均勻

分次把牛奶加入辦勻

放入一咪咪的香草粉

然後過篩

非常好,我又忘記帶篩子

只好克難的用我爸過濾茶葉的小籃子

慢慢的篩兩次

大功告成了

 

把焦糖倒入準備好的布丁杯

布丁液也接著倒進去

然後跟做布丁蛋的道理一樣

把泡泡撈掉~

放入烤盤,烤盤加水,預熱,上下火180度烤60分

就大功告成啦!

我這次是用9公分的梅花布丁杯

幹嘛用這麼大的布丁杯呢?

因為7公分的賣完了8公分的剩下一個

噗~

只好買9公分的

下次準備來用保羅瓶拉!!

至少美觀多了,但可以告訴我這些梅花杯還可以拿來幹嘛嗎?拜託~

 

結論就是,材料要準備齊全在開始做

雖然成品還不錯吃

但真的偏甜了

連我老公那個愛吃糖的人都覺得太甜了

可是還沒變涼就被吃光勒~

所以應該還算可以吃啦!!

下次一定會更成功~

至於照片呢?我真的忘記拍了

哈哈哈哈哈哈~

下次再補喔!!

邁向全主婦的第一步

對了,話說我放棄當個很會做家事的媽媽了

因為整理家裡真的好難@@

不管我怎麼弄看起來還是不整齊阿!

有沒有家事達人願意教我?

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百湘果之戀

ㄚㄚㄚ

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